Han sido dos semanas en las que hemos ‘echado el resto’, incluyendo una edición de cada uno de nuestros talleres señeros (‘Alta Cocina de Andar por Casa’, ‘Platos Sencillos para Pequeños Bolsillos’ y ‘Nos Vamos de Pintxos’) y talleres con nuestros principales colaboradores. Desde Sergio Bastard, reciente ganador de la semifinal para Cantabria, Navarra y Euskadi del Concurso Cocinero del Año, hasta Chema Soler, pasando por Juan Pozuelo, Carlos Durán, Juanjo Padilla, Hung Fai… Grandes figuras de la cocina, cada uno con su particular visión de la gastronomía y cocina, la cual nos transmitieron a través de sus recetas. La especial repostería de Juanjo Padilla, el enorme conocimiento de las algas de Sergio Bastard, la cocina de los sentidos de Chema Soler, la familiaridad de Hng Fai con las cocinas orientales… Talleres para todos los gustos.

No podemos dejar de agradecer a todos estos profesionales su colaboración en el Gastrofestival, especialmente a Sergio y a Juanjo, que se desplazaron desde Cantabria y Barcelona con el esfuerzo que eso supone.

Las jornadas fueron un éxito y todo un homenaje a la gastronomía y a lo que ella significa para cada uno de los profesores que intervino.

Nuestro deseo es que los alumnos hayan disfrutado con estas experiencias, hayan aprendido algo de cocina y sobre todo que a través de todas estas distintas perspectivas se hayan acercado a la alta cocina de una manera natural, sencilla y hayan entendido todo lo que hay detrás de estos platos.

Fotos destacadas de los talleres del Gastrofestival Madrid 2012

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Éste no es el primer taller que se realiza en nuestra Escuela con este objetivo y esperamos que no sea el último. Incluso en estos tiempos difíciles todos deberíamos pensar en los que tienen menos que nosotros y necesitan de nuestra ayuda para seguir adelante.

Este es el enlace a la reseña:

http://www.sabormadrid.es/noticias-hosteleria/enero-2012/taller-solidario-juanpozuelo-infancia-con-futuro.php

Desde Dismuco Escuela de Cocina y Sueños de Cocina queremos agradecer a SaborMadrid su ayuda para divulgar este taller y ayudar así a que la convocatoria llegue a más gente.