Alta Cocina de Andar por Casa

Taller Premium
Jueves, 24 agosto, 2017 | 19:00 - 23:00 | 49,00.-€
Dónde: Sueños de Cocina - La Escuela (Luis de Salazar)

Materias primas de primer nivel, técnicas de mayor complejidad. Las recetas de este taller están pensadas para esos grandes momentos que podemos tener en casa: Navidades, cumpleaños, aniversarios, veladas especiales a la luz de las velas… En este taller vamos un paso más allá. Buscamos trasladar el restaurante a casa y ayudar a que los alumnos se sumerjan en recetas de mayor elaboración con las que mostrar todas sus dotes culinarias. La alta cocina al alcance de todos.

En esta ocasión,  éstos son los platos que elaboraremos:

– Chipirón relleno sobre lecho arenoso de tinta y emulsión de perejil.
– Ventresca de bonito a la plancha sobre lecho de liliáceas e infusión de sus jugos con té verde, wakame y cítricos.
– Copa de yogur griego a la vainilla, melocotón caramelizado y galleta.

Y como colofón, al final de la clase disfrutaremos de todos los platos elaborados en compañía de un buen vino (o cervecita, o refresco…).

Reservar:

Las reservas en línea no están disponibles para este taller.

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