Arroces de la Nueva Generación

Taller Premium
Jueves, 29 junio, 2017 | 19:00 - 23:00 | 49,00.-€
Dónde: Sueños de Cocina - La Escuela (Luis de Salazar)

Gracias a grandes cocineros que llevan el arroz grabado a fuego en sus memorias, este plato tan tradicional en origen está viviendo una segunda juventud con nuevas técnicas de preparación, el empleo de ingredientes poco asociados con este producto y unas cuidadas presentaciones que revitalizan su esplendor.

En este taller aprenderemos las técnicas básicas de elaboración de arroces, yendo un poco más allá en los ingredientes empleados y en las presentaciones.

Éstos son los arroces que prepararemos en esta edición:

  • Arroz seco de espárragos, calabacín y langostinos.
  • Arroz meloso de carrilleras ibéricas al curry.
  • Dados de mousse de arroz con leche sobre galleta y coulis de naranja.

 Y como colofón, al final de la clase disfrutaremos de todos los platos elaborados en compañía de un buen vino (o cervecita, o refresco…).

Reservar:

Las reservas están cerrados para este taller.

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