Este taller me tiene frito

Taller Premium
viernes, 6 septiembre, 2019 | 19:00 - 23:00 | 60,00.-€
Dónde: Sueños de Cocina - La Escuela (Luis de Salazar)

Si hay algo que nos pierde desde nuestra más tierna infancia son las frituras. Pequeños placeres a los que es imposible decir que no. Croquetas, calamares, romanas… Son tantas las opciones, las técnicas y las variedades que a veces nos perdemos.

En este taller trataremos de dar sentido a los procesos de rebozado y las diferentes formas de freír, elaborando recetas ricas, divertidas y lo más saludables posible, dentro de la dificultad que eso entraña en las frituras, con la presencia del aceite.

Las recetas elegidas para el día de hoy son éstas:

  • Jalapeños rellenos en tempura.
  • Ortiguillas a la andaluza con caviar cítrico y mayonesa de lima y ajo confitado.
  • Delicias de merluza a la romana sobre tomate concassé y emulsión de perejil y limón.
  • Tonkatsu de pollo de corral con una teriyaki casera.

Reservar:

Tipo de ticket Precio Plazas
Reserva de plaza 60,00€


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