Categoría:

Doña Croqueta, la reina de las tapas

Fecha y hora: 29 de octubre de 2020 (19:00h)

La croqueta puede ser uno de los vicios confesables más extendidos entre nosotros. ¿Quién no tiene ese recuerdo de una croqueta especial, hecha por un familiar o en el restaurante de toda la vida? Pues en este taller vamos a descubrir qué secretos hacen de esta elaboración algo tan especial. Y profundizaremos en todos esos detalles que diferencian una croqueta en condiciones de un ladrillo para hacer muros…


Precio:

60,00 IVA Incluido

6 disponibles

Descripción del taller

La croqueta puede ser uno de los vicios confesables más extendidos entre nosotros. ¿Quién no tiene ese recuerdo de una croqueta especial, hecha por un familiar o en el restaurante de toda la vida?

Pues en este taller vamos a descubrir qué secretos hacen de esta elaboración algo tan especial. Y profundizaremos en todos esos detalles que diferencian una croqueta en condiciones de un ladrillo para hacer muros…

Y para redondear la fiesta, construiremos una tapa alrededor de cada croqueta, para que la experiencia sea completa.

Éstas son las croquetas elegidas para este taller:

  • Croquetas de champiñones al ajillo y bacon.
  • Croquetas de carrillera de ternera.
  • Croquetas de mejillones (tigres sin concha).

Y como colofón, al final de la clase nos sentaremos para disfrutar de todos los platos elaborados en compañía de un buen vino (o cervecita, o refresco…).

Este taller requiere de un cupo mínimo de asistentes para su impartición. En caso de que 48 horas antes del comienzo de la clase no se ha alcanzado dicho cupo, el taller se desconvocará y se contactará con las personas que han reservado para proponerles alternativas.

 

Detalles del Taller

Te rogamos puntualidad, que luego se nos hace tardísimo ;)

Fecha de inicio: octubre 29, 2020

Fecha de fin: octubre 29, 2020

Hora de inicio: 19:00

Hora de fin: 23:00

Localización: Sueños de Cocina - La Escuela

Dirección: c/ Luis de Salazar, 8

Teléfono: 91 510 28 58

Email: escuela@suenosdecocina.com

Nacho BNNacho Garbayo

Alma mater y responsable de Sueños de Cocina. Su pasión por la cocina, que le ha acompañado a lo largo de toda su vida, le hizo abandonar la ingeniería y le impulsó a crear en 2010 el proyecto gastronómico “Sueños de Cocina”, un servicio profesional de cocinero a domicilio, donde hacer realidad sus sueños. Dicho proyecto fue evolucionando con el tiempo hasta acabar dando lugar a una escuela de cocina en la que Nacho conjuga sus dos trabajos preferidos: cocinar y enseñar.

Formado en la Sociedad Gastronómica Txoko-Zar de Madrid, donde aprendió las bases y los secretos de la cocina tradicional y en la que ha desarrollado actividades culinarias desde hace ya casi 20 años. Su continuo espíritu de aprendizaje y renovación le ha permitido familiarizarse con algunos de los nuevos sistemas y técnicas de cocina y desarrollar recetas inspiradas en las gastronomías de otros países y culturas (China, Japón, India, Marruecos, Líbano…).

Se ha presentado a diversos concursos gastronómicos, tanto amateurs como profesionales, contando con varios premios, entre ellos:

  • Ganador Concurso amateur Miele-Paco Roncero-Cosmopolitan en 2009.
  • Ganador Concurso Boffard 2010 para bloggers gastronómicos.
  • 1er. Premio Concurso “Provoca en Cocina con aceto balsámico” de la Fundación Livania en 2010.
  • Finalista III Concurso Nacional de Ajo Morado de Las Pedroñeras 2011.
  • Segundo clasificado IV Concurso Nacional de Cocina ‘Anzuelo de Oro’, categoría Marisco (2011).
  • Finalista II Concurso Nacional de Cocina en Vivo con Aceite D.O. Priego de Córdoba (2011).
  • Semifinalista por Madrid y Castilla La Mancha del Concurso Cocinero del Año (2012).
  • Segundo clasificado en el Concurso Gourmetapa de Norge en el Salón del Gourmet 2013.